Massa & Ponto Perfeito
O Ponto Perfeito
Os sinais visuais que dizem quando parar.
⏱ 10 minutos
💡 Dica da confeiteira
- ●O ponto certo é quando a massa desgruda do fundo e mostra o fundo da panela ao mexer.
- ●Fogo baixo do início ao fim. Pressa = queimar.
- ●Mexer SEMPRE. Parou = queimou.
⚠️ Erros comuns
- →Massa mole demais → faltou cozimento. Volta pro fogo 2-3 min.
- →Massa dura/seca → passou do ponto. Mistura 1 colher creme de leite morno.
- →Talhou → leite condensado já estava perto do vencimento.